Zink
Die Rolle von Zink im Körper
Zink ist ein essentielles Mineral, das eine entscheidende Rolle in vielen Körperfunktionen spielt, einschließlich des Immunsystems, der Wundheilung und der DNA-Synthese. Es ist auch notwendig für das richtige Wachstum und die Entwicklung von Kindern. Schwangere und stillende Frauen haben einen erhöhten Zinkbedarf.
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Empfohlene tägliche Zinkzufuhr
Die empfohlene tägliche Zinkzufuhr variiert je nach Alter, Geschlecht und bestimmten Gesundheitszuständen. In Europa liegt die empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene bei 9,5 mg für Männer und 7 mg für Frauen pro Tag. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt auch Referenzwerte für verschiedene Bevölkerungsgruppen an, wie schwangere und stillende Frauen, die etwas höhere Zinkmengen benötigen.
Optimale tägliche Zinkzufuhr
Die optimale tägliche Zinkzufuhr variiert von Person zu Person. Eine der zuverlässigsten Quellen im Bereich Ernährung, der Council for Responsible Nutrition, gibt an, dass der UL-Wert (Upper Limit), der höchste tägliche Zinkbedarf, der wahrscheinlich kein Risiko für gesundheitliche Probleme bei fast allen Personen in der Allgemeinbevölkerung darstellt, 30 mg beträgt – ausschließlich aus Nahrungsergänzungsmitteln.
Zinkmangel
Zinkmangel kann bei Menschen mit bestimmten Erkrankungen, wie Malabsorptionsstörungen, oder bei Personen auftreten, die eine strenge vegetarische oder vegane Ernährung einhalten. Zu den Symptomen eines Zinkmangels gehören Haarausfall, Durchfall, Impotenz und verzögerte Wundheilung.