Mangan ist ein Spurenelement, das trotz seines geringeren Bekanntheitsgrades eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit spielt. In diesem Artikel werden wir erkunden, was Mangan ist, warum es wichtig ist, es in die Ernährung aufzunehmen, welche Symptome bei einem Mangel auftreten können, wie hoch die empfohlene Tagesdosis ist und welches Risiko eine Überdosierung mit sich bringt.
Was ist Mangan?
Mangan ist ein Spurenelement oder Spurmineral, das in der Erde, im Wasser und in vielen Lebensmitteln vorkommt. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler biochemischer Prozesse im Körper und dient als Cofaktor für verschiedene Enzyme.
Warum braucht man Mangan?
Mangan ist für verschiedene biologische Funktionen unverzichtbar, darunter:
Kollagenproduktion: Mangan trägt zur normalen Bildung von Bindegewebe bei. Es ist entscheidend für die Produktion von Kollagen, einem Protein, das für die Gesundheit von Haut, Knochen und Knorpel notwendig ist. Somit unterstützt Mangan auch die Erhaltung normaler Knochen.
Antioxidativer Schutz: Mangan hilft, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Es wirkt als Cofaktor für das Enzym Superoxiddismutase, das schädliche freie Radikale im Körper bekämpft.
Nervensystem: Mangan beeinflusst die Signalübertragung der Nerven und kann eine Rolle in der Funktion des Nervensystems spielen.
Stoffwechsel: Mangan trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Es ist an der Verarbeitung von Aminosäuren, Kohlenhydraten und Cholesterin beteiligt.
Wie viel Mangan benötige ich pro Tag?
Die empfohlene tägliche Menge an Mangan variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil. Hier sind einige Richtwerte:
Männer ab 14 Jahren: ca. 2,2–2,3 mg
Frauen ab 14 Jahren: ca. 1,6–1,8 mg
Schwangere: ca. 2 mg
Stillende: ca. 2,6 mg
Kann man Mangan überdosieren?
Es ist möglich, Mangan zu überdosieren, obwohl dies sehr selten vorkommt. Der UL-Wert (Upper Level oder Tolerable Upper Intake Level) ist ein Begriff aus der Ernährungswissenschaft, der die höchste tägliche Menge eines Nährstoffs angibt, die ohne Risiko für negative gesundheitliche Auswirkungen aufgenommen werden kann. Der UL-Wert wird von Expertengremien festgelegt, die die verfügbare wissenschaftliche Forschung zu Nährstoffen und deren potenziellen Risiken bewerten. Sie berücksichtigen alle bekannten Quellen des Nährstoffs, einschließlich Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und gegebenenfalls angereicherter Lebensmittel. Der UL-Wert für Mangan liegt laut CRN bei 10 Milligramm pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln.
Quellen & Referenzen
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/mangan
Erikson KM, Aschner M. Manganese: Met Ions Life Sci. 2019 Jan PMID: 30855111.