Chrom ist ein Spurenelement, das aufgrund seiner Rolle in der Gesundheit verstärkte Aufmerksamkeit erhalten hat. In diesem Artikel werden wir untersuchen, was Chrom ist, warum wir es brauchen, in welchen Lebensmitteln es vorkommt, Symptome eines Chrommangels, die empfohlene Tagesdosis, ob es bei Heißhunger helfen kann und die Risiken einer Chromüberdosierung.
Was ist Chrom?
Chrom ist ein Spurenelement, das in kleinen Mengen im Körper vorkommt und für verschiedene biologische Prozesse notwendig ist. Es ist ein wichtiger Bestandteil vieler Enzyme und spielt eine Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel.
Warum brauchen wir Chrom?
Chrom ist an mehreren biologischen Funktionen beteiligt, einschließlich:
- Insulinregulation: Chrom hilft dem Körper, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, indem es die Wirkung von Insulin verstärkt. Chrom trägt somit dazu bei, normale Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
- Kohlenhydratstoffwechsel: Es beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel und kann die Energieniveaus beeinflussen.
Fett- und Proteinmetabolismus: Chrom trägt zum normalen Stoffwechsel der Makronährstoffe bei.
Hilft Chrom gegen Heißhunger?
Chrompräparate können einigen Menschen helfen, Heißhunger zu reduzieren und den Appetit zu kontrollieren. Es wird angenommen, dass Chrom die Fähigkeit des Körpers verbessern kann, den Blutzuckerspiegel zu verwalten. Durch die Unterstützung des Glukosestoffwechsels kann Chrom möglicherweise helfen, Blutzuckerabfälle zu verringern, die oft Heißhunger auslösen können. Chrom kann auch die Insulinempfindlichkeit beeinflussen, was bedeutet, dass die Zellen empfänglicher für die Signale von Insulin werden. Dies kann helfen, den Blutzuckerspiegel besser zu regulieren und das Verlangen nach Zucker zu verringern. Einige Studien haben vorgeschlagen, dass Chrompräparate Hunger und Appetit verringern können, insbesondere für Kohlenhydrate und zuckerreiche Lebensmittel. Dies könnte es den Menschen erleichtern, süßen Versuchungen zu widerstehen.
Kommt Chrom in Lebensmitteln vor?
Ja, Chrom kommt natürlich in vielen Lebensmitteln vor, auch wenn die Mengen variieren können. Rindfleisch, Hühnchen, Fisch, Bananen und Äpfel enthalten Chrom.
Wie viel Chrom benötigt man täglich?
Die empfohlene tägliche Menge an Chrom variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil. Hier einige Richtwerte:
Männer 14–50 Jahre: ca. 35 Mikrogramm
Frauen 14–50 Jahre: ca. 25 Mikrogramm
Männer 51 Jahre und älter: ca. 30 Mikrogramm
Frauen 51 Jahre und älter: ca. 20 Mikrogramm
Schwangere: ca. 30 Mikrogramm
Stillende: ca. 45 Mikrogramm
Kann man Chrom überdosieren?
Chrom kann überdosiert werden, auch wenn dies sehr selten ist. Der UL-Wert (Upper Level oder Tolerable Upper Intake Level) ist ein Begriff, der in der Ernährungswissenschaft verwendet wird, um die höchste tägliche Menge eines Nährstoffs anzugeben, die konsumiert werden kann, ohne gesundheitsschädliche Auswirkungen zu riskieren. Der UL-Wert wird von Expertengruppen festgelegt, die die verfügbaren wissenschaftlichen Studien zu Nährstoffen und deren potenziellen Risiken bewerten. Sie berücksichtigen alle bekannten Quellen des Nährstoffs, einschließlich Nahrung, Nahrungsergänzungsmittel und in einigen Fällen angereicherte Lebensmittel. Der UL-Wert für Chrom beträgt 1000 Mikrogramm Chrom pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln gemäß CRN.
Zusammenfassung über Chrom
Chrom ist ein Spurenelement, das zur Aufrechterhaltung normaler Blutzuckerspiegel und zum Stoffwechsel von Makronährstoffen beiträgt, einschließlich des Kohlenhydratstoffwechsels sowie des Fett- und Proteinmetabolismus. Auch wenn Chrommangel selten ist, ist es wichtig, chromreiche Lebensmittel in die Ernährung einzubeziehen, um Gesundheit und Wohlbefinden zu unterstützen.
Quellen & Referenzen
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/krom
Vincent JB, Lukaski HC. Adv Nutr. 2018 JulPMCID: PMC6054252.
