Molybdän ist ein Spurenelement, das eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt. In diesem Artikel werden wir untersuchen, was Molybdän ist, warum es wichtig ist, es in die Ernährung aufzunehmen, welche Symptome bei Mangel auftreten können, die empfohlene Tagesdosis und das Risiko einer Überdosierung.
Was ist Molybdän?
Molybdän ist ein Spurenelement oder Spurmineral, das für mehrere biologische Prozesse im Körper notwendig ist. Es ist ein Bestandteil von Molybdopterin, einer Verbindung, die als Cofaktor für mehrere Enzyme fungiert. Diese Enzyme sind entscheidend für viele wichtige Körperfunktionen.
Warum benötigen wir Molybdän?
Molybdän ist für mehrere biologische Funktionen notwendig, einschließlich:
- Abbau von Aminosäuren: Molybdän trägt zur normalen Umwandlung von schwefelhaltigen Aminosäuren bei. Molybdän ist eine wichtige Komponente in Enzymen, die beim Abbau von Aminosäuren im Körper helfen. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen.
- Entgiftung: Molybdänenzyme sind an der Entgiftung bestimmter Chemikalien und Medikamente im Körper beteiligt.
- Harnsäurestoffwechsel: Molybdän spielt eine Rolle bei der Umwandlung von Harnsäure, was wichtig ist, um Gicht, eine schmerzhafte Gelenkerkrankung, zu verhindern.
Welche Lebensmittel enthalten Molybdän?
Fleisch, Geflügel und Fisch enthalten Molybdän in geringen Mengen, insbesondere Innereien wie Leber und Nieren. Kakao und dunkle Schokolade können reich an Molybdän sein. Milch und Milchprodukte wie Käse und Joghurt enthalten ebenfalls kleine Mengen Molybdän.
Wie viel Molybdän benötige ich pro Tag?
Die empfohlene tägliche Menge an Molybdän variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebensstil. Hier einige Richtwerte:
Männer ab 14 Jahren: 43–45 Mikrogramm
Frauen ab 14 Jahren: 43–45 Mikrogramm
Schwangere: ca. 50 Mikrogramm
Stillende: ca. 50 Mikrogramm
Kann man Molybdän überdosieren?
Es ist möglich, Molybdän zu überdosieren, obwohl dies sehr selten ist. Der UL-Wert (Upper Level oder Tolerable Upper Intake Level) ist ein Begriff, der in der Ernährungswissenschaft verwendet wird, um die höchste tägliche Menge eines Nährstoffs anzugeben, die konsumiert werden kann, ohne negative gesundheitliche Auswirkungen zu riskieren. Der UL-Wert wird von Expertengremien festgelegt, die die verfügbaren wissenschaftlichen Forschungsergebnisse zu Nährstoffen und ihren potenziellen Risiken bewerten. Sie berücksichtigen alle bekannten Quellen des Nährstoffs, einschließlich Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und, in einigen Fällen, angereicherte Lebensmittel. Der UL-Wert für Molybdän liegt bei 350 Mikrogramm pro Tag aus Nahrungsergänzungsmitteln gemäß der CRN.
Quellen & Referenzen
Lebensmittelbehörde Schweden: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/molybden
Huang XY, Hu DW, Zhao FJ. J Exp Bot. 2022 Mar PMID: 34864981.